Main menu
Алкогольный щербет из клубники с мятой.

Алкогольный щербет из клубники с мятой.

Публикуем рецепт очень вкусного напитка с клубникой, игристым итальянским вином и мятой.

Нет, нет, мы не ошиблись, щербет в данном случае это фруктовый напиток. Дело в том, что одним и тем же словом называют сладости пришедшие к нам с Востока. Это напитки традиционно приготавливаемые из шиповника или кизила, а ныне и из фруктов с добавление пряностей и мороженного, это и густая масса вываренного с сахаром сиропа (варенье), это и наиболее нам известная твердая молочно-фруктовая помадка с орехами. В нашем случае это освежающий и немного пьянящий напиток.

На 2 порции нам потребуется:

- 400-500 грамм свежей клубники,

- несколько веточек свежей мяты или душицы,

- 1 лимон,

- 4-5 столовых ложки сахара, лучше тростникового или нерафинированного,

- 150 мл игристого вина. В оригинале предлагается  использовать разновидность итальянского вина Просекко(Prosecco), но подойдет и наше отечественное шампанское.

Приготовление щербета.

Клубнику (опять же - садовую землянику) аккуратно моем, очищаем от листиков плодоножки, режем на крупные куски и помещаем в посуду с высокими бортами.

Добавляем мяту, сахар. Лимон режем пополам и выдавливаем из него сок. Блендером все измельчаем до однородной массы. Добавляем алкоголь.

Разливаем по фужерам после некоторого охлаждения.