Блинчики с зеленью и сыром горгонзола.
Вторник, 07 июля 2015 20:36

Блинчики с зеленью и сыром горгонзола. Featured

Written by
Rate this item
(0 votes)

Блинчики не совсем типичное блюдо для Италии, но видимо как и французы итальянцы из Ломбардии и Пьемонта подхватили рецепт блинчиков и наполнили его своими вкусностями.

Вам потребуется: 200 г горгонзолы, 1 пучок свежего мангольда или другой листовой зелени, 125 г муки, 3 яйца, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, соль

Приготовление:

Очистить и промыть траву, бланшировать её в течение одной минуты в подсоленной воде, воду слить и хорошо просушить листья. Часть листьев отложите в сторону, а часть мелко нарежьте или измельчите блендером до муса. Яйца взбить в миске с щепоткой соли и, постоянно помешивая венчиком, добавьте муку. Добавить постепенно молоко, продолжая помешивать. Оставить получившуюся массу постоять в течение 30 минут, а затем добавить порезанный или порубленный мангольд. 

Далее печем блинчики на сковороде для блинов диаметром  16-18 см. Растопленным сливочным маслом хорошо смазываем разогретую сковородку. Большой ложкой или половником наливаем тесто на дно сковороды, наклоняем её в разные стороны чтобы тесто растеклось. Ставим на средний огонь и выпекаем блин до небольшого подрумянивания краев и начала их скручивания. Лопаткой осторожно отслаиваем блин, приподнимаем его и переворачиваем на другую сторону. Еще немного и блинчик подрумянился с обеих сторон, готов, откладываем его в сторону. Так готовим остальные блины до окончания теста, не забывая каждый раз чистить сковородку и смазывать растопленным сливочным маслом. Через некоторое время получается стопка на тарелке. 

Далее на каждый блинчик распределяем горгонзолу и несколько листьев салата. Как вам хватит фантазии, можно порезать салат и свернуть блин как на картинке, можно просто сложить блин несколько раз. Далее для того чтобы растопился сыр сложите полученные блинчики в любую посуду для духовке, сверху покидайте еще масла и в разогретую печь при 200 градусах на 5 минут. 

Подавать сразу же.

 

 

Read 5368 times Last modified on Воскресенье, 27 января 2019 20:31

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Новые рецепты

Этот рецепт приготовления грибов по гречески мы подсмотрели на французском кулинарном сайте. Рецепт понравился, но поразило даже не это. Поразил французский кулинарный шовинизм. Даже описывая рецепт ...
2019-02-13 17:55:56
Прекрасное начало дня со вкусных блинов(оладьев) из гречневой муки с яйцом и представителем семейства лососевых. Муку из гречки можно найти в магазинах, в связи с отсутствием в ней глютенов, она ...
2019-02-09 15:32:09
Используйте противень, достаточно большой, чтобы кусочки картофеля свободно лежали на лотке, иначе они не будут готовиться равномерно. Веганы могут использовать твердый тофу вместо фета - или не ...
2019-02-04 19:02:34
Это блюдо полно смелых вкусов, которые обязательно оживят вашу кухню в холодный зимний сезон. Лапша и блюда Рамэн широко распространены в странах Юго-восточной Азии и как пицца стали ...
2019-02-03 09:51:04
Испугались, незнакомое слово MEZZEMANICHE? Не пугайтесь, это одна из разновидностей итальянских макарон Медзе Маниче в виде широких, не очень длинных трубочек. Мезза Маниче довольно распространены и ...
2019-01-31 22:20:37
Template Settings
Select color sample for all parameters
Red Green Brown Purple
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top