Легкий суп с яблоками и сельдереем. - фудгуд

Яблоки в супе, как неожиданно! Вполне можно использовать вегетарианцам, или во время поста.

Необходимые ингедиенты.

2 столовые ложки сливочного масла 

2 столовые ложки оливкового масла 
2 средних лука-порея, промыть и нарезать (с использованием белой и зеленой части) 
2 зубчика чеснока, измельчить 
1 небольшая луковица, мелко порезать  

1/2 ч.л. соли 
1/4 ч.л. мускатного ореха 
4 средних яблока, очищенные от кожуры и семечек и разрезанные на четвертинки 
2 средних корня сельдерея, очистить от верхнего слоя и порезать кубиками 
8 стаканов воды 
1 стакан молока 
перец Эспелетти если найдете.

Приготовление:

В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне, растопить масло и оливковое масло до приобретения слабо-коричневого цвета. Бросить в масло порезанный лук-порей, репчатый лук и чеснок и обжарить до размягчения около 5 минут. Добавить соль и мускатный орех и продолжать жарить еще несколько минут. 
Добавить сельдерей, яблоки и воду. Накрыть крышкой и поднять температуру к высокой, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 30-40 минут, помешивая, пока яблоки и сельдерей не станут мягкими. 
Блендером размельчить все до однородной массы, добавить молоко соль по вкусу и перец.

Если не найдете перец Эспелетти, то можно использовать любой другой перец чили.

Новые рецепты

Этот рецепт приготовления грибов по гречески мы подсмотрели на французском кулинарном сайте. Рецепт понравился, но поразило даже не это. Поразил французский кулинарный шовинизм. Даже описывая рецепт ...
2019-02-13 17:55:56
Прекрасное начало дня со вкусных блинов(оладьев) из гречневой муки с яйцом и представителем семейства лососевых. Муку из гречки можно найти в магазинах, в связи с отсутствием в ней глютенов, она ...
2019-02-09 15:32:09
Используйте противень, достаточно большой, чтобы кусочки картофеля свободно лежали на лотке, иначе они не будут готовиться равномерно. Веганы могут использовать твердый тофу вместо фета - или не ...
2019-02-04 19:02:34
Это блюдо полно смелых вкусов, которые обязательно оживят вашу кухню в холодный зимний сезон. Лапша и блюда Рамэн широко распространены в странах Юго-восточной Азии и как пицца стали ...
2019-02-03 09:51:04
Испугались, незнакомое слово MEZZEMANICHE? Не пугайтесь, это одна из разновидностей итальянских макарон Медзе Маниче в виде широких, не очень длинных трубочек. Мезза Маниче довольно распространены и ...
2019-01-31 22:20:37
Template Settings
Select color sample for all parameters
Red Green Brown Purple
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top