Легкий суп с яблоками и сельдереем.

Яблоки в супе, как неожиданно! Вполне можно использовать вегетарианцам, или во время поста.

Необходимые ингедиенты.

2 столовые ложки сливочного масла 

2 столовые ложки оливкового масла 
2 средних лука-порея, промыть и нарезать (с использованием белой и зеленой части) 
2 зубчика чеснока, измельчить 
1 небольшая луковица, мелко порезать  

1/2 ч.л. соли 
1/4 ч.л. мускатного ореха 
4 средних яблока, очищенные от кожуры и семечек и разрезанные на четвертинки 
2 средних корня сельдерея, очистить от верхнего слоя и порезать кубиками 
8 стаканов воды 
1 стакан молока 
перец Эспелетти если найдете.

Приготовление:

В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне, растопить масло и оливковое масло до приобретения слабо-коричневого цвета. Бросить в масло порезанный лук-порей, репчатый лук и чеснок и обжарить до размягчения около 5 минут. Добавить соль и мускатный орех и продолжать жарить еще несколько минут. 
Добавить сельдерей, яблоки и воду. Накрыть крышкой и поднять температуру к высокой, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 30-40 минут, помешивая, пока яблоки и сельдерей не станут мягкими. 
Блендером размельчить все до однородной массы, добавить молоко соль по вкусу и перец.

Если не найдете перец Эспелетти, то можно использовать любой другой перец чили.

Template Settings
Select color sample for all parameters
Red Green Brown Purple
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top