Main menu
Арахисовый суп из Перу

Арахисовый суп из Перу

Далекая Южноамериканская страна с кулинарными традициями восходящими к индейцам и основанными на региональных растительных продуктах - кукуруза, арахис, картофель и пр.

 

Вам потребуется (на 10 порций):

 250 г арахиса не жаренного, не соленого
1 средняя курица 
пшеничная или кукурузная мука или крахмал
2 луковицы 
3 зубчика чеснока

Приготовление:

Разрежьте курицу на куски, нарежьте кубиками лук, и чеснок. 
Обжарьте лук с солью в небольшом количестве масла, добавьте чеснок, а затем курицу. Переместите все из сковороды в кастрюлю. Добавьте воду в количестве желаемой густоты супа и варите все 15 минут.

Следующим этапом измельчите орехи в блендере, добавьте 7 столовых ложек крахмала и холодную воду до густоты молока. 
Добавить полученную смесь арахиса в кипящую кастрюлю с курицей, все хорошо перемешайте и варите ещё 10 минут на медленном огне.