Картофельно-луковый суп с щавелем
Вторник, 29 января 2019 21:26

Картофельно-луковый суп с щавелем Featured

Written by
Rate this item
(0 votes)

Еще один рецепт лукового супа, но на этот раз луком будет порей, лук-порей. Щавель же выступает в роли подкислителя.

А еще в роли источника ранних витаминов если дело происходит весной и у вас завалялся в хранилище лук порей. Иначе покупаем все в магазине или на рынке.

Вам потребуется: 1 килограмм картофеля, очистить и порезать картофелины на 4 части.

2 средних или крупных лука-порея, помыть, обрезать края и нарезать не очень толстыми кружочками, использовать всю белую часть и не меньше половины зеленой.

3 стакана куриного бульона или воды

100 г. щавеля, мелко порезать.

1/2-3/4 стакана сливок или молока.

Соль и перец по вкусу.

2 ст.ложки оливкового масла.

1 ст.ложка сливочного масла.

Приготовление.

В большой кастрюле с тяжелым дном, разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте лук-порей и готовьте до мягкости, помешивая, около 5 минут. (Этот этап можно выполнить на сковороде).

Далее добавить в кастрюлю картофель и бульон или воду. Довести до кипения, а затем убавить огонь до легкого кипения и накрыть крышкой. Варить, пока картофель не станет мягким, около 25 минут. Выключите огонь. Добавить щавель. Блендером необходимо размельчить содержимое кастрюли до однородной массы или с небольшими кусочками.

Теперь аккуратно добавляем молоко или сливки, соль и перец по вкусу.

Подаем с ложкой сметаны в тарелку или можно порезать сваренное в крутую яйцо. Вообще круто если в термостойких чашках в порции супа положить сверху белые сухари, потертый сыр и запечь сыр в предварительно разогретой духовке.

Read 47 times
More in this category: « Пюре суп из свеклы

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Новые рецепты

Этот рецепт приготовления грибов по гречески мы подсмотрели на французском кулинарном сайте. Рецепт понравился, но поразило даже не это. Поразил французский кулинарный шовинизм. Даже описывая рецепт ...
2019-02-13 17:55:56
Прекрасное начало дня со вкусных блинов(оладьев) из гречневой муки с яйцом и представителем семейства лососевых. Муку из гречки можно найти в магазинах, в связи с отсутствием в ней глютенов, она ...
2019-02-09 15:32:09
Используйте противень, достаточно большой, чтобы кусочки картофеля свободно лежали на лотке, иначе они не будут готовиться равномерно. Веганы могут использовать твердый тофу вместо фета - или не ...
2019-02-04 19:02:34
Это блюдо полно смелых вкусов, которые обязательно оживят вашу кухню в холодный зимний сезон. Лапша и блюда Рамэн широко распространены в странах Юго-восточной Азии и как пицца стали ...
2019-02-03 09:51:04
Испугались, незнакомое слово MEZZEMANICHE? Не пугайтесь, это одна из разновидностей итальянских макарон Медзе Маниче в виде широких, не очень длинных трубочек. Мезза Маниче довольно распространены и ...
2019-01-31 22:20:37
Template Settings
Select color sample for all parameters
Red Green Brown Purple
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top