Main menu
Задиристый суп с луком пореем.

Задиристый суп с луком пореем.

Шотландцы приписывают этот суп к своей национальной диете.

Однако составляющие этого супа доступны в обычном магазине, а приготовление не представляет каких либо сложностей. Простой и вкусный суп.

Вам потребуются:

1 небольшая курица 
1 нарезанный кольцами лук-порей 
60 грамм длиннозерного риса. 
1 маленькая морковь (тертая). 
1 чайная ложка соли 
1,5 литра воды 
соль и черный перец по вкусу 
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки

Приготовление:

Положить курицу и потроха в большую кастрюлю, добавить воду и довести до кипения. 
Накрыть крышкой и тушить в течение 1,5 часа, пока курица не станет мягкой. 
Снять с огня, собрать пенку с поверхности, вынуть потроха и выбросить. Бульон процедить. Курицу отделить от костей, мясо вновь поместить в бульон. Добавить лук-порей, рис и тертую морковь. 
Вновь довести до кипения, накрыть крышкой и тушить еще в течение 30 минут на медленном огне. 
Приправить солью и перцем по вкусу, в оригинале перца должно быть с избытком, забористо. Добавьте петрушку перед подачей на стол