Курица с манго по Сычуаньски - фудгуд
×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 837
Среда, 23 октября 2013 12:03

Курица с манго по Сычуаньски

Written by
Rate this item
(0 votes)

Курица с манго по Сычуаньски

Один из множества традиционных китайских рецептов приготовления курицы. В этот раз Сычуаньские кулинары добавили манго.

Ингредиенты

500 г. куриного филе, нарезанного на 1,5 см полоски 

1 яичный белок

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка черного молотого перца

1 столовая ложка кукурузного крахмала

1 зубчик чеснока, измельчить

1 столовую ложку имбиря, измельчить

1 зеленый сладкий перец, нарезать соломкой (жульен)

1 свежий острый перец халапеньо(можно чили), измельчен до фарша

1 манго, очистить и нарезать ломтиками

4 целых сушеных перцев Szechuan

1 перо зеленого лука,  соломкой для украшения

1 столовую ложку соуса Hoisin (хойсин)

2 столовые ложки рисового уксуса или вина

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка кунжутного масла

1 столовую ложку меда

2 столовые ложки рапсового масла

Приготовление

1. Смешать в миске яичный белок, соль и черный перец. 2. Добавить курицу, посыпать крахмалом и перемешать. 3. Для соуса смешать в отдельной посуде соус Hosin, рисовое вино, уксус, соевый соус, кунжутное масло и мед. 4. Разогреть вок- сковороду, добавить масло для жарки и высыпать в него целые сушеные Сычуаньские перцы. 5. Затем добавить чеснок, имбирь, халапеньо и зеленый перец, обжаривать в течение примерно 1 минуты затем в середине сделать углубление и поместить туда смесь курицы, накрыть крышкой и потушить 2 минуты.  7. Теперь добавьте манго, потушите ещё 2 минуты. 8. Наконец влить в соус и довести до кипения, блюдо загустеет. Снять с плиты и украсить зеленым луком и зеленью свежей кинзы. 

 

 

Read 948 times Last modified on Понедельник, 28 октября 2013 01:35

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Новые рецепты

Этот рецепт приготовления грибов по гречески мы подсмотрели на французском кулинарном сайте. Рецепт понравился, но поразило даже не это. Поразил французский кулинарный шовинизм. Даже описывая рецепт ...
2019-02-13 17:55:56
Прекрасное начало дня со вкусных блинов(оладьев) из гречневой муки с яйцом и представителем семейства лососевых. Муку из гречки можно найти в магазинах, в связи с отсутствием в ней глютенов, она ...
2019-02-09 15:32:09
Используйте противень, достаточно большой, чтобы кусочки картофеля свободно лежали на лотке, иначе они не будут готовиться равномерно. Веганы могут использовать твердый тофу вместо фета - или не ...
2019-02-04 19:02:34
Это блюдо полно смелых вкусов, которые обязательно оживят вашу кухню в холодный зимний сезон. Лапша и блюда Рамэн широко распространены в странах Юго-восточной Азии и как пицца стали ...
2019-02-03 09:51:04
Испугались, незнакомое слово MEZZEMANICHE? Не пугайтесь, это одна из разновидностей итальянских макарон Медзе Маниче в виде широких, не очень длинных трубочек. Мезза Маниче довольно распространены и ...
2019-01-31 22:20:37
Template Settings
Select color sample for all parameters
Red Green Brown Purple
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top