Говядина в сладко-соевом соусе. Монгольское блюдо.
×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 837
Понедельник, 23 ноября 2015 00:25

Говядина в сладко-соевом соусе. Монгольское блюдо.

Written by
Rate this item
(0 votes)

Большая и загадочная страна Монголия, с обширными почти пустынными степями, лошадьми, ветрами и юртами. Предлагаем короткий тур, может, останется меньше загадок.

Вам потребуется: 2 чайные ложки растительного масла, ½ чайной ложки измельченного имбиря, 1 столовая ложка резанного чеснока (1-2 зубчика), пол стакана (100-150 мл) соевого соуса, пол стакана воды, ¾ стакана темного тростникового сахара, 400-500 г говядины(лучше пашина), растительное масло для жарки(около 1 стакана), ¼ стакана кукурузного крахмала, пучок зеленого лука. 

Приготовление: вначале готовим соус.

Необходимо разогреть на среднем огне в средней кастрюле 2 чайные ложки растительного масла. Засыпать в масло имбирь и чеснок, пару секунд подождать и влить соевый соус и далее воду. Подождем, когда смесь немного прогреется и засыпаем тростниковый сахар хорошо помешивая до его растворения. Усилим нагрев и варим соус 2-3 минуты или немного дольше пока соус не загустеет. Снимем кастрюлю с огня.

Далее готовим говядину. Моем мясо в холодной воде. Нарежем мясо узкими длинными ломтиками поперек волокон. Обваляем каждый ломтик в кукурузном крахмале, следим, чтобы слой его был не очень толстый. Немного подождем, пока крахмал на мясе немного подсохнет и затвердеет – около 10 минут. В это время в сковороде вок разогреваем масло для жарки на среднем огне до хорошего жара, но не до дымления. Далее поочередно, если вок не очень большая, кладем кусочки мяса в масло и обжариваем около двух минут, или до тех пор, говядина только начинает темнеть. Если сковорода достаточно большая, то можно положить и все мясо, важно чтобы оно свободно плавало и полностью погружалось в масло. Периодически перемешиваем. Не старайтесь на этом этапе приготовить мясо полностью. Обжаренные кусочки выкладываем шумовкой на бумажные полотенца или на решетку, чтобы стекли излишки масла. Когда все мясо обжарено, сливаем из вок-сковороды масло и складываем обратно в нее все кусочки мяса. Греем около 1 минуты и вливаем в сковороду приготовленный ранее соус, греем еще 2-3 минуты на среднем огне. В заключение кладем по вкусу порезанный зеленый лук. Выкладываем готовое мясо на тарелки, традиционно подаем с рисом.

 

 

 

Read 365 times Last modified on Воскресенье, 07 февраля 2016 00:43

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Новые рецепты

Ха ха ха. Второй раз мы натыкаемся на французский рецепт в котором используется бульонный кубик. Видимо измельчали эти генетические гурманы, обленились в своих кулинарных перверзиях. Этакий фаст-фуд ...
2019-02-27 16:31:14
Мы уже публиковали рецепт кантуччини, а в этот раз предлагаем попробовать несколько оригинальный рецепт, традиционного итальянского печенья бискотти или бискотто. Кантуччи это разновидность бискотти ...
2019-02-23 17:37:38
А вот Вам рецепт от германского сетевого магазина продуктов АЛДИ. Магазин предлагает продукцию немецких производителей и тут же предлагает приготовить из них кушанья. В данном случае это явный закос ...
2019-02-17 18:01:25
Этот рецепт приготовления грибов по гречески мы подсмотрели на французском кулинарном сайте. Рецепт понравился, но поразило даже не это. Поразил французский кулинарный шовинизм. Даже описывая рецепт ...
2019-02-13 17:55:56
Прекрасное начало дня со вкусных блинов(оладьев) из гречневой муки с яйцом и представителем семейства лососевых. Муку из гречки можно найти в магазинах, в связи с отсутствием в ней глютенов, она ...
2019-02-09 15:32:09
Template Settings
Select color sample for all parameters
Red Green Brown Purple
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top