Main menu

География

Все рецепты!

Пирог Татин из фенхеля

Французский пирог Тарт Татин родился по ошибке. В начале 1900 Стефани Татен с сестрой Каролиной управлял отелем, у них оставалось тесто - паста Бризе.

Гуляш. Говядина Бургиньон.

Бургиньон это небольшая коммуна в 170 километрах на юго-восток от Парижа с населением в 300 человек. Тем не менее, будем считать национальной кухней Франции следующий рецепт гуляша или можно назвать это блюдо рагу.

Французская кухня.

Величайшее достижение человечества, оберегается и ценится как неоспоримое культурное наследие (ЮНЕСКО 2010г.). Французская кухня впитала в себя национальное разнообразие многих народов Европы, в особенности стран средиземноморья, и только французы сумели довести вкусовой букет до совершенства. Огромное влияние на кулинарные изыски французов оказали Итальянские национальные блюда.

Грибиш соус. (Gribiche)

Соус, употреблялся ещё во времена Римской Империи, традиционно используется во французской кухне для сопровождения блюд из рыбы, птицы или говядины.

Суп Турин с чесноком.

Традиционный, древний суп региона Окситан (включает современный Прованс), использовался для подвыпивших женихов в первую брачную ночь.

Айоли

Allioli дословно переводится, как чеснок с маслом.

Подписаться на этот канал RSS