Main menu
Завтрак - бекон, яйца и авокадо.

Завтрак - бекон, яйца и авокадо.

Это быстрый и легкий вкусный завтрак. Мы уже писали о больших возможностях кулинарного творчества при приготовлении яичницы.

Фантазии продолжаются.

Нам потребуется:

Бекон, грудинка, окорок, панчетта или прочее мясо, лучше сырокопченое, но можно и варено-копченое или буженина. Мясо нарезать тонкими, не широкими полосками. Впрочем, размеры как и количество мяса исключительно дело вкуса.

Авокадо - 2 штуки, зрелые, режем пополам, удаляем косточку-ядро. Кожицу можно удалить, можно оставить. Ложкой аккуратно, удаляем из центра небольшую часть мякоти.

Яйца - 2 штуки, взбиваем как для омлета. Если не взбивать, то заключительный этап приготовления необходимо будет провести в духовке.

Соль, перец, шпинат.

 Приготовление. Бекон обжариваем на среднем огне до хруста. Огонь убавляем и к мясу добавляем яйца. На слабом огне постоянно перемешивая яйца с беконом доводим яйца до полужидкого слегка белесоватого состояния.

Далее полученной смесью из яиц и бекона заполняем половинки авокадо. Перчим, солим. Можно острый соус несколько капель.

Половинки авокадо помещаем в ту же сковородку и некоторое время обжариваем до небольшого румянца на авокадо, аккуратно можно перевернуть половинки.

Едим. Шпинат, предварительно обжаренный или приготовленный на пару выкладываем на половинки.