Яичница со свекольной ботвой
Четверг, 31 января 2019 05:30

Яичница со свекольной ботвой Featured

Written by
Rate this item
(0 votes)

В разгаре лето, огородные работы вынуждают нас прореживать всходы свеклы, ведь из одного семечка при посеве всходит 2-3 растения.

Чтобы свекле не было тесно и она хорошо развивалась и удаляют ненужные, более слабые растения. Но как жалко выбрасывать уже набравшую силу зелень ботвы. И не надо этого делать. Ботва свеклы, особенно молодая и нежная может использоваться в пищу. А почему бы и нет. Многие знают близкого родственника свеклы -  мангольд. Этот зеленый овощ широко используется в кулинарии. А ведь он близкий родственник свеклы,  практически та же свекла, только без корнеплода. Молодые листья свеклы так же полезны и содержат много необходимых витаминов и микроэлементов. Вот и приготовим их.

Ранним утром на даче нет ничего лучшего на завтрак, чем яичница с зеленью. Можно использовать шпинат, кабачки, кинзу. Сегодня используем листья прореженной накануне свеклы.

Вам потребуется:

1 луковица репчатого лука – порезать на квадратики.

2-3 чашки ботвы молодой свеклы – помыть и крупно порезать.

Соль, перец по вкусу.

3-4 яйца.

1-2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла.

Количество ингредиентов весьма вариабельно и зависит о вашего аппетита.

Приготовление:

Все очень просто, поливаем сковороду маслом, обжариваем на слабом огне лук до появления небольшого загара, высыпаем в сковороду листья свеклы, обжариваем около 5 минут, периодически перемешивая, так же до небольшого загара и размягчения листвы. Далее разбиваем в сковороду яйца и еще около 3-5 минут готовим яйца, опять же по вашему усмотрению до их полного прожаривания или наполовину или вообще с жидким желтком. Можно так же все перемешать для получения омлета.

Read 696 times
Template Settings
Select color sample for all parameters
Red Green Brown Purple
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top