Анчоусы с баклажанами и картофелем
×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 837
Понедельник, 21 октября 2013 08:46

Анчоусы с баклажанами и картофелем

Written by
Rate this item
(0 votes)

Анчоусы с баклажаном и картофелем

Вам потребуется:

6 до 8  филе из свежих анчоусов (желательно свеже выловленных). Можно адаптировать рецепт и использовать свежезамороженную кильку.

1 средний баклажан

1/2 кг картофеля

2 средних луковицы, мелко нарезать

1 маленький зубчик чеснока

оливковое масло

петрушка

1 стакан белого вина

соль и перец

Приготовление:

1. Очистите филе анчоуса путем удаления всех костей, позвоночника и головы

2. Картофель очистить и нарезать тонкими (около 5 мм) кружочками, затем нарезать тонкими кружочками баклажаны, полить  маслом (как картофель так и баклажаны)

3. Обжарить картофель и баклажаны ломтиками (всего несколько минут)

4. На дно широкой не высокой кастрюли положить половину лука, затем слой анчоусов, посыпать солью и перцем, затем слой картофеля и баклажанов, затем повторить слой лука, анчоусов, картофеля и баклажанов. Затем залить все белым вином

5. Поставить все тушиться в духовку на медленном огне на 15 - 20 минут

6. Подавать украсив свежей петрушкой

Поэкспериментируем:

Добавив на блюдо перед тушением немного красной острой паприки можно получить дополнительный аромат. Слой тонко нарезанного лимона между вторым слоем анчоусов и картофеля придаст блюду кисловато-острый вкус.

В качестве приправы запеканку можно выложить на зеленые листья салата и выложить на тарелку немного соуса Тартар или майонеза.

Попробуйте сверху на все слои посыпать тертый сыр.

Read 4005 times Last modified on Понедельник, 28 октября 2013 00:54

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Новые рецепты

Этот рецепт приготовления грибов по гречески мы подсмотрели на французском кулинарном сайте. Рецепт понравился, но поразило даже не это. Поразил французский кулинарный шовинизм. Даже описывая рецепт ...
2019-02-13 17:55:56
Прекрасное начало дня со вкусных блинов(оладьев) из гречневой муки с яйцом и представителем семейства лососевых. Муку из гречки можно найти в магазинах, в связи с отсутствием в ней глютенов, она ...
2019-02-09 15:32:09
Используйте противень, достаточно большой, чтобы кусочки картофеля свободно лежали на лотке, иначе они не будут готовиться равномерно. Веганы могут использовать твердый тофу вместо фета - или не ...
2019-02-04 19:02:34
Это блюдо полно смелых вкусов, которые обязательно оживят вашу кухню в холодный зимний сезон. Лапша и блюда Рамэн широко распространены в странах Юго-восточной Азии и как пицца стали ...
2019-02-03 09:51:04
Испугались, незнакомое слово MEZZEMANICHE? Не пугайтесь, это одна из разновидностей итальянских макарон Медзе Маниче в виде широких, не очень длинных трубочек. Мезза Маниче довольно распространены и ...
2019-01-31 22:20:37
Template Settings
Select color sample for all parameters
Red Green Brown Purple
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top